為進一步強化校園食品安全的監(jiān)管力度，確保廣大師生們“舌尖上的安全”，近日，遂平縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員和新聞媒體對遂平縣職教中心開展現(xiàn)場檢查行動，重點排查食品安全隱患，強化學校食堂主體責任落實。

執(zhí)法人員來到學校食堂后廚，對食品原料采購、貯存、加工全流程展開細致排查。查看冷藏柜內生熟食是否分區(qū)存放、食品留樣是否規(guī)范、餐具消毒記錄是否完整，執(zhí)法人員對照校方提供的“日管控、周排查、月調度”記錄，與后廚發(fā)現(xiàn)的問題逐一核對。檢查過程中，執(zhí)法人員同步向食堂負責人普及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，針對發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改落實。

此次行動聚焦于食品安全的全流程管理，通過現(xiàn)場檢查與責任監(jiān)督相結合的方式，全面排查潛在風險，推動校園餐飲服務品質的提升。市場監(jiān)督管理局工作人員希望學校繼續(xù)保持良好的管理態(tài)勢，不斷提升食品安全管理水平。職教中心表示，將以此次檢查為契機，進一步加強食品安全管理，確保為廣大師生提供更加優(yōu)質、安全的餐飲服務。

記者：張磊 常汪洋