【食材】：

牛肉200克

三色彩椒各少半個

【配料】：

姜片少許

蔥丁適量

【調(diào)料】：

紹酒適量

生抽適量

蠔油一勺

鹽適量

糖2克

香醋少許

水淀粉適量

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備食材。

2、牛肉清洗干凈切成比一公分稍微大點的丁。

3、牛肉丁水洗一下攥干多余水分后調(diào)入紹酒、生抽、水淀粉和少許鹽，攪拌均勻后滴入少許食用油攪拌均勻。

4、彩椒切成肉大小的丁。

5、找一個小碗，調(diào)入水淀粉、生抽和蠔油、鹽和糖調(diào)成碗汁。

6、炒鍋熱鍋涼油，稍微熱放入花椒炸香去掉花椒

7、然后放入肉丁滑炒至稍微肉變色即可。

8、放入蔥丁和姜片炒出香味.

9、在倒入碗汁翻炒一下。

10、稍微攪拌放入彩椒丁翻炒。

11、翻炒一下烹入一點醋，翻炒均勻即可。

10、彩肉丁就做好了裝盤開吃。