蒸好的菜蟒。

□左 蕊  文/圖

菜蟒的做法簡單，口味清淡，還可以用它來“對付”不愛吃菜的孩子們，換個花樣讓孩子們胃口大開。

這期我們就教大家做簡單的韭菜雞蛋菜莽。

先將面粉用冷水和成面團，放30分鐘備用，將韭菜洗凈，控干水切碎備用，雞蛋打散炒熟用鏟子在鍋中鏟碎，粉條用開水泡軟后瀝干水切碎，再將備好的韭菜、雞蛋、粉條與蝦皮混合在一起放入姜末，鹽，胡椒粉、雞精拌勻備用。

將面團分成小團子，搟成圓薄皮，放入餡，從上至下卷起，并將左右兩端的口封實，兩手稍用力向中間擠壓一下，菜蟒就做好了。

蒸鍋水開后，放入菜蟒蒸15分鐘即可。