原料：雞翅根、紅酒。

調(diào)料：姜片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

做法：

1、雞翅根洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味；

2、把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用；

3、鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃；

4、加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻；

5、倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開后轉(zhuǎn)小火；

6、煮至雞翅根熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。