食材明細(xì)：藕  300克、青椒  80克、花生米  100克、油 適量、鹽 適量、蒜 適量、醋 適量、糖 適量、辣椒 適量

1、花生米溫水泡發(fā)，去紅衣。

2、藕洗凈切丁

3、青椒去籽切小片。

4、蒜切碎，辣椒切小段。

5、冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。

6、鍋中留適量底油，5成熱時(shí)放入辣椒，蒜爆香

7、放藕丁、青椒翻炒2分鐘

8、放入糖、醋、鹽炒片刻。

9、倒入花生米拌均勻即可。

小貼士

花生米一定要冷鍋冷油，開(kāi)小火炸制，以免炸焦。