原料：

主料：雞胸1塊。

配料：鐵棍山藥1截、青紅尖椒各1個。

調(diào)料：奧爾良烤翅料適量、鹽少許。

做法：（附雞肉腌制步驟）

1、奧爾良烤翅料加入等重的水，攪拌均勻（奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定，比例為：1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料）；

2、雞肉用刀背拍幾下，切小??；

3、將調(diào)好的料汁倒入雞??；

4、戴上一次性手套，用手充分抓勻，腌制3小時以上；

5、青紅尖椒洗凈、切絲；

6、山藥去皮，切小塊；

7、雞丁和山藥放入微波可用容器，攪拌均勻，微波高火加熱3分鐘；

8、取出充分翻拌，加入青紅椒，撒少許鹽，再次攪拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘即可。

心得分享：

1、雞肉要盡量切小丁，否則生肉不會在短時間內(nèi)熟透；

2、腌料腌制的時間越久，雞肉越入味；

3、處理山藥時戴上一次性手套，以免接觸到皮膚，使皮膚發(fā)癢；

4、加熱時間與微波爐的火力大小及雞肉丁的大小有關(guān)，觀察到雞肉熟透即可。