主料：

鮮蝦11只、粉絲1把、蔥2根、姜2片、蒜5瓣、

醬汁配料：

生抽1.5匙、陳醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、鹽適量

做法：

1、準備材料。

2、將蝦去頭，并用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸。

3、將配料調(diào)成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘，蔥姜蒜切末備用。

4、泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。

5、鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用。

6、將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上。

7、倒上調(diào)好的醬汁拌勻。

8、放入蒸鍋中，水開后蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。

貼心提示：

1、粉絲要事先用溫水泡發(fā)，蒸的時候不用蓋鍋蓋，這樣粉絲可以吸收水分，口感才會更軟綿。

2、醬汁的調(diào)配好了以后可以嘗一下口味，或者根據(jù)各家不同的口味增減調(diào)味料。

3、蔥絲用牙簽挑開蔥段，一點點快速撕開即可。