食材明細(xì)：五花肉 1斤、花椒 適量、青蒜 適量、蒜 2瓣、姜片 4片、干辣椒 2根、郫縣豆瓣醬 1勺、甜面醬 1勺、雞精 適量、料酒 1勺

1、準(zhǔn)備好材料。

2、切好姜，蒜，干辣椒。

3、青蒜清洗干凈切成段。

4、鍋內(nèi)倒入水加料酒，姜片燒開(kāi)后把五花肉放入煮熟。（用牙簽插入沒(méi)有血水溢出即可）

5、撈出五花肉沖洗干凈后切成片。

6、鍋中倒油燒熱后，把花椒放入爆香。

7、撈出爆好的花椒不要，再把姜片，蒜片，干辣椒放入煸炒。

8、放入五花肉翻炒均勻。

9、加入豆瓣醬1勺，甜面醬1勺，雞精適量，翻炒均勻。

10、最后把青蒜放入炒勻即可馬上出鍋裝盤。

11、五花肉因?yàn)橹笫炝耍赃B皮一起很香！豆瓣醬有點(diǎn)咸了所以就沒(méi)有再放鹽了。