原料：

雞翅中、大喜大烤肉醬、精鹽、料酒、生姜片。

做法：

1、雞翅處理干凈后，用刀在翅中的腹部（沒(méi)有毛囊的那一面）劃十字小口方便入味。

2、撒入少許精鹽、生姜片，倒入料酒，腌漬2小時(shí)。

3、倒入烤肉醬，再腌漬30分鐘即可。

4、餅鐺加熱后，把腌漬好的翅中擺放好，小火煎制。

5、煎制幾分鐘后，把翅中翻過(guò)來(lái)煎制另一面，防止煎糊（煎制時(shí)間約15分鐘）。

6、等兩面都煎制好后，關(guān)火（準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)是：拔下餅鐺的電源）撒上蒜末，倒入腌制雞翅的湯汁，蓋上餅鐺，利用余熱把雞翅煎制熟透。