□新   華

近日，《食品安全與幸福生活》一書出版上市，引發(fā)更多人對食品安全的思考。俗話說：民以食為天，病由口而入，口為食之始，食為存之本。食品安全事關(guān)廣大群眾身體健康和生命安全，事關(guān)社會穩(wěn)定與和諧社會建設(shè)。

但這幾年食品安全形勢不容樂觀，食品安全已成為人們熱議的焦點話題。毒奶粉橫行霸道，染色饅頭法外逍遙，瘦肉精、地溝油更是讓人防不勝防。三鹿奶粉的問題奶粉事件，讓多少嬰幼兒患上腎結(jié)石，有些嬰幼兒無辜離世，不少家庭受到沉重的打擊。這些都是血淋淋的事實、沉甸甸的教訓。各種食品安全問題逐漸成為威脅人們健康的首要因素，面對食品行業(yè)的各種負面問題，人們不禁疑問：“到底還有哪些食品是安全放心的？”

構(gòu)建幸福生活，從何做起？從食品做起！食品安全是幸福生活的基本要求。要提高居民的幸福指數(shù)，做好食品安全工作是必不可少的一個重要環(huán)節(jié)，保證食品安全已成為政府部門高度關(guān)注的一項重要工作。

《食品安全與幸福生活》這本書是由廣東省陽江市衛(wèi)生局鄭輝印先生結(jié)合工作經(jīng)歷、與省內(nèi)同行深入溝通交流并查閱大量資料，歷時1年8個月時間完成的。該書從食品安全種種表面現(xiàn)象入手，系統(tǒng)地對我國食品安全信用與監(jiān)管體系的構(gòu)建等問題進行了深入探討。食品安全監(jiān)管涉及面廣，情況復雜，任務艱巨，責任重大。

本書共22萬字，一共分八章，共24個小節(jié)，包括食品安全的定義及其演變、我國食品安全形勢、防范食品安全威脅的意識、食品品質(zhì)鑒別與食品安全、食品安全監(jiān)管體系建設(shè)、確保食品安全路徑的思考與對策、食品安全對幸福生活影響的評價體系、食品安全與幸福生活的構(gòu)建等內(nèi)容。同時，中國工程院院士、博士生、教授導師鐘南山為該書作序，他評價道：“輝印先生的著作從百姓日常生活中的食品問題入手，在構(gòu)建宏觀的理論體系的同時，深入淺出，如話家常，從百姓對日常食品的選購到儲存與維權(quán)各方面均作了系統(tǒng)的介紹，可以說讀君一本書，便知食品安全的‘天下事’了。”